vapiano ist ein interessantes gastro franchise konzept auf dem weg der europäischen expansion. mit aktuell 14 standorten in deutschland, ist die idee einer systematischen pastaküche wohl voll und ganz aufgegangen. vapiano steht für “Chi va piano, va sano e va lontano” (frei übersetzt: Wer alles im Leben locker und gelassen angeht, lebt gesünder und länger). das konzept stammt übrigens von matteo thun.